Redacción/

Una noche de gala y éxito total se vivió este sábado en el emblemático Palacio de Bellas Artes de la Ciudad de México, con la presentación de la Compañía de Danza Folklórica de la Ciudad de Villahermosa, esto con motivo del 40 aniversario de su creación, así como de los 453 años de la fundación de San Juan Bautista, hoy Villahermosa.

A este importante evento acudió el presidente municipal de Centro, Gerardo Gaudiano Rovirosa y Ximena Martel Cantú, presidenta del Voluntariado DIF Centro, en donde se dio muestra de la riqueza folclórica y cultural de la tierra tabasqueña, y que forma parte del acuerdo de colaboración que se suscribió entre el municipio y la Ciudad de México, al compartirse experiencias exitosas, que buscan fusionarse en el marco de la cultura.

El primer regidor de Centro, comentó a los asistentes que la presentación de la compañía de baile, es parte de una serie de actividades del 16 Festival de la Ciudad de Villahermosa.

“Yo los invito a que disfruten el día de hoy nuestra compañía de danza y todas las tradiciones tabasqueñas. Estamos devolviéndole muchas cosas a la ciudad: su identidad, sus espacios públicos, su sentido de comunidad y su imagen como una de las ciudades, más importantes del sureste del país. Muchas gracias a todos los que hicieron posible esta presentación y los esperamos en Villahermosa con los brazos abiertos”, sostuvo.

Al término de la participación del edil capitalino, dio inicio la función de gala de la Compañía de Danza Folklórica de la Ciudad de Villahermosa denominada “Tabasco, raíces y tradiciones”, donde hicieron representaciones de danzas del Tabasco prehispánico, indígena y mestizo.

Como parte del Tabasco Prehispánico se representaron los siguiente bailables: Los 7 señores, La Danza Guerrera y La Danza del Amor; del Tabasco Indígena se llevó a cabo la representación de las siete danzas del Estado que son: El Caballito Blanco, El Cojoe, Del Caballo y el Gigante, El Pochó, David y Goliat, Baila Viejo y De los Pájaros, además de que se hizo la representación de una boda tabasqueña indígena estilizado; mientras que Cuatro Cantos a mi Tierra, Popurrí, Mercado de Villahermosa, Mis Blancas Mariposas, Villahermosa, Jicaritas y Popurrí de Zapateos, formaron parte de las representaciones del Tabasco Mestizo.

Cabe mencionar que la Compañía de Danza Folclórica de la Ciudad de Villahermosa, fue fundada en 1977 por los profesores Elvira Vargas de Manzanilla y Juan Torres Calcáneo, iniciando primero como ballet infantil y posteriormente como Ballet Folclórico de la Ciudad de Villahermosa. Durante su larga trayectoria ha recibido un sin fin de reconocimientos por su participación en diferentes foros a nivel regional, nacional e internacional.

Ha estado presente en los más prestigiados festivales culturales en México, tales como el Festival Cervantino, Festival Internacional de Folklor, Muestra Folclórica de la Nación, el magno escenario del Palacio de Bellas Artes, el Festival Internacional Humanitas y el Auditorio Nacional, donde ha compartido marquesinas y actuaciones con varias compañías de danza clásica, danza contemporánea, orquestas sinfónicas, compañías de teatro y ópera de gran calidad artística y prestigio mundial, además de que en los dos últimos años esta compañía ha tenido actuaciones en el teatro “Esperanza Iris” de la Ciudad de México.

 

 

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Cumpliendo con las expectativas esperadas, en el segundo día del Festival del Bagre Armado, la edición número dos atrajo las miradas no sólo de los habitantes de Centro, sino de otros municipios del estado, quienes además de degustar diferentes platillos hechos a base de este pez disfrutaron del inicio del Concurso Gastronómico Estudiantil, así como de cuatro conferencias, en la Nave II del Parque Tabasco “Dora María”.

Desde temprana hora, las actividades dieron comienzo con el Concurso Gastronómico Estudiantil, en el cual participaron en la primera fase 12 equipos de alumnos de universidades de las entidades de Hidalgo, Puebla, Veracruz, Michoacán, Chiapas y Tabasco, quienes debían preparar un plato de entrada y un plato fuerte donde el principal ingrediente fuera el Bagre Armado.

Cada uno de los platillos fueron degustados por un grupo de jueces, el cual estaba integrado por personalidades del estado y chefs de talla nacional e internacional, calificando de cada platillo la presentación, temperatura, tamaño de la porción, el balance, color, textura, sabor y sazón, cocción, combinación de ingredientes y el tiempo de entrega.

La competencia comenzó con la participación de estudiantes del Instituto Culinario de Veracruz (ICUVER) 2 y la Universidad Mundo Maya de Centro (UMMA) 2, para posteriormente enfrentarse alumnos de la Universidad Tecnológica del Centro de Veracruz (UTCV) y la Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas (UNICACH), el tercer encuentro se dio entre estudiantes de la Universidad Tecnológica de Morelia (UTM) y la Universidad Mundo Maya (UMMA) 1.

Asimismo de igual manera mostraron sus habilidades con el bagre armado en la cocina alumnos del Centro de Artes Culinarias Escoffier de Puebla, contra estudiantes del Instituto de Estudios Superiores ISIMA 2, mientras que la Universidad Tecnológica de Tabasco (UTTAB) se midió ante el Instituto de Estudios Superiores ISIMA 1, y por último lucharon en la cocina estudiantes del Instituto Culinario de Veracruz (ICUVER) y la Universidad Tecnológica Usumacinta.

Cabe mencionar que mientras se desarrollaban estos encuentros del Concurso de Gastronomía Estudiantil, de manera paralela se llevaron a cabo presentaciones de platillos teniendo como protagonista el bagre armado, entre ellos tostones de plátano con longaniza de bagre armado, realizado por los chef Miguel Ángel Pedrero y Luis Eduardo Castillo, que fue del agrado de los asistentes.

Por su parte los chefs Fabián Romero y Joaquín May, utilizaron la carne del bagre armado para ejecutar un delicioso escabeche, mientras que el chef Eleo Rubago acompañado de su compañero Asunción Romero Vértiz, cocinaron para los asistentes unas exquisitas croquetas de bagre armado.

También fueron del agrado de las personas que se dieron cita al 2º Festival del Bagre Armado las cuatro conferencias que se llevaron a cabo en el escenario Cayuco, siendo la primera de ellas “¿Quién es el Pleco o Bagre Armado? Origen, distribución y estado de la invasión en México”, a cargo del doctor Cristian Martínez, en la cual dio a conocer el origen de este pez, cómo llega a México y la forma en que se ha reproducido, a tal grado de encontrarse en varias entidades del país, incluidas Tabasco.

 

Secundado por el doctor Carlos Martínez Palacios con la conferencia “Características e Impactos Ecológicos del Bagre Armado y usos propuestos”, en donde desmintió todos los mitos que se tienen sobre este pez, como el hecho de que se comen las huevas de otras especies o que es venenoso, además de que es un alimento funcional y la forma en que lo están aprovechando en otros países como Brasil y Perú para consumo humano o alimento para cerdos y vacas.

 

“Los Omega 3 del Bagre Armado”, fue el tema del tercer conferencista, Jorge Fonseca Madrigal, en donde detalló que la carne del bagre armado es fuente rica de proteínas y ácidos grasos importantes para la salud del ser humano como los es el DHA y el Omega 3.

Y por último el doctor Juan Carlos Ramírez Suárez, explicó del por qué no es nocivo consumir la carne del bagre armado, el cual sostuvo, posee mayores cantidades de proteínas y Omega 3 que el atún, la sardina o la mojarra tilapia, por lo que es un alimento de buena calidad nutrimental al dictar la conferencia “El Bagre Armado, un producto alimenticio de alta calidad”.

 

En la nave de exposición, también se pueden encontrar artesanías y produtos locales, siendo la entrada libre y estando abierto el 2^o Festival del Bagre Armado todo el domingo.

 

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En sesión de la Comisión Ordinaria de Gobernación y Puntos Constitucionales que preside el diputado Marcos Rosendo Medina Filigrana, se aprobaron por unanimidad de votos, cinco dictámenes entre los que destaca el relativo a reformas, adiciones y derogaciones a diversos artículos de la Constitución local en materia del Sistema Estatal Anticorrupción.

También acudieron a la sesión realizada en la Sala de Juntas de Presidencia, los legisladores José Antonio De La Vega Asmitia, Candelaria Pérez Jiménez, Carlos Ordorcia Cervantes, Silbestre Álvarez Ramón y Guillermo Torres López, quienes destacaron el interés de sus compañeros de cada una de las fracciones parlamentarias, por enriquecer las diversas propuestas que se aprobaron.

 

Se sometió a consideración de los integrantes de dicho grupo de trabajo, el dictamen en relación con las Iniciativas con Proyecto de Decreto por el que se reforman, adicionan y derogan diversos artículos de la Constitución del Estado Libre y Soberano de Tabasco, en materia del Sistema Estatal Anticorrupción.

 

Dicho documento, fue aprobado en lo general y en lo particular por unanimidad de votos, y modificado en algunos de sus articulados a propuesta de los legisladores.

 

Los integrantes de la Comisión Ordinaria de Gobernación y Puntos Constitucionales, también aprobaron reformas y adiciones a la Constitución local, para establecer que los presidentes municipales, síndicos y regidores que deseen reelegirse para el siguiente periodo inmediato deberán separarse del cargo 90 días naturales antes de la fecha de la elección, hasta que concluya el periodo electoral en todas sus etapas.

 

También fue avalado el dictamen de la Iniciativa por el que se reforman la fracción IV, del segundo párrafo del artículo 3 y el séptimo párrafo del artículo 56, de la Constitución local, mediante el cual se sustituye el término equidad por el de igualdad de género.

 

De la misma manera, se avalaron reformas a diversas disposiciones del Código Civil y del Código de Procedimientos Civiles, ambos del Estado de Tabasco, y se adiciona el artículo 22 Bis a la Ley para la Protección de las Niñas, Niños y Adolescentes del Estado de Tabasco, para establecer como edad mínima para contraer matrimonio la edad de 18 años cumplidos.

 

Finalmente, se avaló por unanimidad de votos, el dictamen relacionado con la Minuta con Proyecto de Decreto mediante el cual se reforman y adicionan los artículos 16, 17 y 73 de la Constitución Federal, en materia de justicia cotidiana (solución de fondo del conflicto y competencia legislativa sobre procedimientos civiles y familiares).

 

 

 

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